Aan het begin van haar carrière heeft Laetita Griffith diverse juridische functies bekleed bij het Ministerie van Justitie en het Openbaar Ministerie. Vervolgens was zij lid van de Tweede Kamer der Staten-Generaal en wethouder Financiën en Economische Zaken van de gemeente Amsterdam, beide namens de VVD. Tijdens haar politieke loopbaan heeft zij een sterk bewustzijn ontwikkeld voor de diverse stakeholders en hun belangen, zowel intern als extern. Na haar politieke loopbaan was Laetitia Griffith onder meer bestuursvoorzitter van de Vereniging Nederlandse Veiligheidsbranche en lid van de staatsraad van de Raad van State. In de laatste hoedanigheid heeft zij zich bekwaamd in het beoordelen van de kwaliteit en haalbaarheid van wetsvoorstellen en de naleving van wetten en verdragen. Daarnaast heeft Laetitia Griffith een veelvoud aan toezichthoudende functies vervuld, zowel in het bedrijfsleven als in de overheidssector, in het familiebedrijf en de liefdadigheidssector.